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盖东海主任
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注册 2005-7-11

1楼 [转帖]补钙的方法有哪些

[转帖]补钙的方法有哪些

钙是人体发育所需的重要营养素之一，它在儿童的体格发育过程中发挥着非
常重要的作用。普通饮食中的钙量很难满足孩子的生理需要，根据科学的验证，

乳类制品含钙量（市场上的各种奶粉含钙量略有差别，1000毫升牛奶大约含钙

1000～1200毫克）以及钙的吸收率高，并且食用方便、经济，因此，利用乳类制

品来增加钙量是补钙的最佳方法。

要使钙的摄入量达标，每人每日要保证摄入牛奶240毫升～320毫升（奶粉30

～40克）。这么多的奶，单靠饮用很难坚持下去。况且，每天饮用大量的奶，势

必影响其他食品的摄入量。而将奶粉加入到食品中的做法可有效地解决这个问

题，并会使孩子的饮食更趋于合理。

将奶粉加入馒头中

选用无糖淡奶粉，奶粉与面粉的比例约是1∶5，按常规方法做馒头。蒸出的

馒头松软香甜，并且不粘。如果奶粉的比例过大，蒸出的馒头略呈黄色，属于正

常现象（因为奶粉自身就是淡黄色）。

将奶粉加入米饭中

用锅焖米饭时，要等米饭熟后，再将奶粉拌进饭内和匀即可。用电饭煲做米

饭的方法与此相同。上屉蒸米饭时，可将奶粉化成水状，以奶代水和米饭一起蒸

（奶粉与水的配比为1∶10～1∶12，即1斤奶粉加10～12斤水）。用以上方法蒸出

的米饭光亮、滑润、爽口，并有一点淡淡的奶香味。

奶粉与大米的比例一般为1：4。如果幼儿感到以此比例蒸出的饭奶味重，可

适当减少奶粉的量，直至合口味为准。

将奶粉加入面条、饺子皮中

牛奶中富含脂肪、蛋白质。蛋白质遇热凝固。加了奶粉的面条，煮熟后不

糟，饺子煮熟不粘，并且看起来来富有弹性，口感也不错。此种方法特别适于集

体托幼机构做大锅煮、大桶装、大盆盛的面条或饺子。

奶粉与面粉的比例，面条为1∶5～1∶6，饺子皮为1∶7～1∶8。做饺子皮

时，如果奶粉放得过多，饺子皮的弹性会太大，不好操作，并且煮出的饺子发

硬，口感不好，所以，在使用时可根据情况适当减量。

将奶粉加入粗粮中

粗细粮搭配是平衡膳食的原则之一。粗粮如果制作不当会影响口感，但是加

入奶粉后制作出的发糕、窝头、金银卷等粗粮食品，口感却很好。

做玉米面发糕、金银卷等，奶粉与玉米面的比例为1∶3～1∶4。如果选用加

糖奶粉，蒸出的发糕金黄膨松，香中带甜。

做玉米面粥、玉米碴粥，奶粉与玉米面的比例也是1∶3～1∶4。待粥熬熟或

是八九成熟时，再将奶粉用温水调好，倒入锅内，搅匀即可。用这种方法熬出的

粥，色泽鲜亮，乳香四溢。

经过以上方法调制出的食品，完全没有牛奶的膻味，并且经过这么一加工，

儿童食用后很少再出现腹泻、腹涨等乳糖不耐受现象。另外，在选用奶粉时一定

要看准是否有国家认可的绿色食品标志，还要看它的各种营养成分的含量，以利

于营养计算和营养评价。

幼儿园在调整食谱时，还要充分考虑到增加了牛奶的摄入量以后，要适当减

少肉、蛋、鱼等高脂肪和高蛋白质食物的用量。否则，脂肪和蛋白质的摄入量将

超过正常标准值.

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***那么我想问一下，你的这个建议是对多大的孩子说的呢，是不是到了加辅食的孩子都可以参照你的这个方案吗？
还有就是奶粉加热后不会破坏奶粉的原有的一些元素吗？
***建议不错，可以试一下，不试怎么知道可不可行呢。
这样可以一举两得，既解决了孩子不爱喝奶的难题，又保证了钙的补充。
值得一看！  支持！
***我还有一个问题，就是补钙的同时要不要再补些鱼肝油呢？谢谢！
***我想问一下，孩子什么样的情况下是缺钙呢？
我家宝宝最近晚上睡觉的时候总是一头汗，还有的时候内衣裤都湿了。
孩子穿得不是太多，家里也不是说太热，平常睡觉的时候就是盖着一层薄被而己。还有我用不用去给孩子查一下微量元素呢？在孩子四个月的时候我去查过可是什么也不缺，现在孩子是六个月了，还用不用去呢？谢谢！
***我想问一下，六个月的孩子除了补钙以外，还要补充什么元素呢？谢谢！
还要就是最好把怎么补的方法说一下！先行谢过了！
***我想问一下，孩子现在补钙都一个月了，用不用先停一阵呢，总这样补会不会对孩子有什么影响呢？
谢谢！

上述所说的补钙方法适用于缺钙和正常补充钙的孩子，在补钙的同时最好补充一阵鱼肝油或维生素D，在补充一段时间后应停一段时间后在补，以利于机体更好的吸收和利用。

***请问您孩子四个月开始补什么样的钙好，（推荐一种颗粒的或粉况的）另外同时补充鱼肝油的方法和剂量是多少？

孩子补什么样的钙都可以，还是老生长谈，就是脾胃吸收是关键。另外要看孩子口味，他爱吃什么样的钙剂。
鱼肝油现在可以用正常补充量（如地段医给的D丸），最佳的办法是过几天天气温暖了，到外面晒太阳。

2005-7-19 18:15